关于加强进口粮中小麦印度腥黑穗病检疫工作的通知
动植物检疫局
关于加强进口粮中小麦印度腥黑穗病检疫工作的通知
（动植检植字〔１９９６〕８号）
各有关口岸动植物检疫局：
最近，根据有关渠道获得的信息，今年3月初美国亚利桑那州（Arizona）发生了小麦印度腥黑穗病（Tilletia indica Mitra，以下简称TIM），带菌种子有可能已流散到了新墨西哥州（New Mexico）。目前国家局正进一步了解此疫情的具体情况，并和美国动植物检疫局磋商植物检疫证书等问题，要求美方要严格按照中方的检疫要求进行检疫，并在签发的植物检疫证书上声明出口的小麦产自TIM非疫区。
TIM是严重危害小麦生产的世界性检疫病害，包括中国在内的20多个国家对此病
有严格的检疫要求。为防止此病害随进口粮食传入，我国禁止TIM疫区的小麦进口，
请各有关口岸局要加强对此病的检疫，特别是要加强对来自美国小麦的检疫，严防此病害传入。为便于工作，随文下发了“小麦印度腥黑穗病菌检疫鉴定方法（试行）”，请照此方法进行检疫，发现问题，及时和国家局联系。
附件：小麦印度腥黑穗病菌检疫鉴定方法（试行）
中华人民共和国动植物检疫局
一九九六年三月二十日
附件：
小麦印度腥黑穗病菌
（Tilletia indica Mitra）检疫鉴定方法（试行）
一、扦取复合样品：
每船分层次，按品种、等级在各舱扦取复合样品，一般应每1000吨扦取1份复合
样品。
（1）上层（第一次）检疫：必须在卸货前进行，应根据有关规定或具体情况，
在锚地或进港停泊后实施检疫。
（2）卸货期间检疫：通常根据卸货进度分层取样，每舱不得少于3次。
（3）现场检查：分别在各舱各层次按棋盘式随机选点20～30个，每点至少取1000克小麦，用1．7×20mm长孔筛或2．5mm圆孔筛进行筛检，用肉眼或手持放大镜仔
细检查筛下物中有无菌瘿或病粒，并同时检查筛上物，根据需要将筛上挑出物或筛下物装入盛器，带回实验室做进一步检查。
（4）扦取复合样品：现场检查时，用取样铲分舱分层次棋盘式选点20～30个抽
取复合样品，总重量不少于1500克，带回实验室检查。必要时取样点可增至90个。
二、制取平均样品：
将复合样品充分混匀，制成平均样品，从中称取50克做洗涤检查。
三、症状检查：
将平均样品倒入灭菌白瓷盘内，仔细检查有无菌瘿和病粒，重点检查小麦种子腹沟两侧有无变色或异常。轻度感病的种子表皮上有微小的隆起疱斑，将种子置于皿内，在冷水中浸泡1小时，疱斑更为明显，再用针刺破常可见黑粉涌出。亦可将种
子用0．2％NaOH溶液浸泡一昼夜，则种子病部呈黑色，而健部呈黄色，区别明显。感病较重的籽粒腹沟侧面表皮下形成黑粉腔，有时延至部分或大部分胚乳，表皮破裂后，露出黑粉。挑取黑粉进行显微镜检查鉴定。
四、洗涤检查：
将称取的50克平均样品倒入灭菌三角瓶内，加灭菌水100毫升，再加表面活性剂
（吐温20或其他）1～2滴，加塞后振荡5分钟，立即将悬浮液倒入10～15毫升灭菌离
心管中，以每分钟1500转离心3分钟，完全倾去上清液，重新离心，将所有洗涤悬浮
液离心完毕，在沉淀物中加入席尔氏溶液。视沉淀物多少，定容到1或2毫升，每份样品至少在显微镜下检查5个盖玻片，每片全部检查。
如发现可疑小麦印度腥黑穗病菌冬孢子，应以××个成熟的冬孢子为判定结果的依据，不足××个孢子时增加玻片检查数量，直至所有沉淀悬浮液用毕（具体的孢子数目尚需做进一步的统计分析后定）。
五、病原菌鉴定方法：
在1000倍（油镜）下检查成熟冬孢子，进行病原菌形态鉴定和测量。目镜测微尺要精确核校。
冬孢子球形至近球形，其中一些有尾丝（菌丝残体），暗褐色至黑色，直径24～47μm（平均35．5μm），外孢壁具疣状突起物，向周围形成翼状外缘，不孕细胞
通常泪珠状，淡黄褐色。
小麦印度腥黑穗病菌的冬孢子直径大，颜色深，外孢壁饰纹为疣状突起，与小麦上的多种具网状结构（网眼）的黑粉菌区别明显。
进行形态学鉴定时，应同时注意小麦印腥病菌与其近似种的区别。稻腥黑粉菌（T．barclayana）是小麦印腥病菌的最主要近似种，可从孢子大小，不孕细胞形状
，外胞壁边缘饰纹等不同来区别。由于稻腥病菌除稻属外，尚有黍属及狼尾草属为其主要寄主，为此应注意检查进口粮中的有关禾草寄主种子。
郑州市饮食摊点食品卫生管理办法
河南省郑州市人民政府
郑州市饮食摊点食品卫生管理办法
政府令第77号
《郑州市饮食摊点食品卫生管理办法》业经1999年8月13日市人民政府第11次常务会议审议通过,现予发布,自发布之日起施行。
市 长 陈义初
一九九九年八月十三日
郑州市饮食摊点食品卫生管理办法
第一章 总 则
第一条 为加强城市露天场所饮食摊点食品卫生的监督、管理,保障消费者身体健康,根据《中华人民共和国食品卫生法》、《河南省食品卫生条例》和其他法律、法规规定,结合本市实际,制定本办法。
第二条 本办法所称露天场所饮食摊点是指经有关行政主管部门依法批准的,在城市道路、集贸市场、居民区及其他露天场所生产、经营直接入口食品的摊点。
第三条 本市市区建成区和建制镇建成区范围内露天场所饮食摊点的生产经营者,必须遵守本办法。
第四条 露天场所饮食摊点的设置,必须符合市、县(市)、上街区人民政府的统筹规划,并经依法批准。
经批准的露天场所饮食摊点经营者,应当定点、定位经营,并遵守限时经营的规定。
第二章 卫生监督
第五条 市卫生行政部门是本市露天场所饮食摊点食品卫生监督的行政主管部门,监督、指导各县(市)、区的露天场所食品卫生监督工作。
县(市)、区卫生行政部门负责本辖区露天场所饮食摊点食品卫生监督工作。
市政、工商行政、城市规划、公安交通、环境保护等有关部门,在各自的职责范围内,依法做好露天场所饮食摊点管理工作。
第六条 市、县(市)、区卫生行政部门对露天场所饮食摊点依法履行下列职责:
(一)宣传食品卫生法律、法规、规章及食品卫生知识;
(二)进行食品卫生监测、检验和技术指导;
(三)对露天场所饮食摊点食品卫生实施监督检查;
(四)对食物中毒和食品污染等事故进行调查并采取控制措施;
(五)受理并调查处理对露天场所饮食摊点食品卫生方面的检举和控告;
(六)依法查处违反本办法规定的行为。
第七条 市、县(市)、区卫生行政部门依法设立的食品卫生监督员具体负责露天场所饮食摊点食品卫生监督工作。
食品卫生监督员在执行任务时,有权向露天场所饮食摊点经营者了解情况,进入生产经营场所检查,按规定无偿采样,经营者不得拒绝或隐瞒。
第八条 县(市〉、区卫生行政部门根据实际需要,可以聘请食品卫生检查员,协助卫生行政部门或食品卫生监督员做好露天场所饮食摊点食品卫生监督工作。
食品卫、生检查员由县(市)、区卫生行政部门培训,经考核合格后,发给食品卫生检查员证书,在指定的区域内工作。
第九条 对违反本办法的行为,任何单位和个人有权检举和控告。
鼓励、保护单位和个人对露天场所饮食摊点的食品卫生进行社会监督。
第三章 卫生管理
第十条 市、县(市)、土街区露天场所饮食摊区、摊点由市政部门会同卫生、规划、公安交通部门共同规划。
露天场所饮食摊区、摊点应设置在垃圾点、污水(塘)、粪坑、畜禽圈场等污染源25米以外的地方。
第十一条 露天场所饮食摊点必须取得卫生许可证;其从业人员必须经过健康检查,取得健康证。禁止涂改、出借、伪造卫生许可证和健康证。
第十二条 露天场所饮食摊点应符合下列卫生条件：
(一)有与生产经营食品相适应的房、棚、亭、餐车等设施和符合卫生要求的用具;
(二)有上、下水或贮水设施,用水符合生活饮用水卫生标准;
(三)按规定设置防蝇、防鼠、防尘等卫生设施；
(四)经营熟肉制品的应有冷藏设施;
(五)按规定使用密闭的垃圾容器和污水容器,保持生产经营场所清洁卫生；
(六)生产经营食品所用的原料、食品添加剂、食品容器、包装材料、食品用工具及用于清洗食品和食品用工具的洗涤剂、消毒剂等,必须符合卫生标准;
(七)食品原料与成品、待加工食品与直接入口食品应分别放置;
(八)法律、法规、规章规定的其他条件。
第十三条 露天场所饮食摊点从业人员不得留长指甲,在生产经营中应穿戴清洁,禁止吸烟、涂指甲油、佩戴手饰。
第十四条 露天场所饮食摊点使用的炊具、用具用后必须洗净,保持清洁;使用的餐具、饮具必须符合卫生标准。
在饮食摊点集中区,应实行餐具、饮具集中消毒。
第十五条 市区建成区无燃煤区域内的露天场所饮食摊点,应当使用液化气炉、煤气炉等清洁炉灶,禁止使用燃煤炉址。
第十六条 露天场所饮食摊点生产经营者禁止出售下列食品;
(一)垛子肉、包子肉;
(二)囊虫肉、旋毛虫肉;
(三)非鲜活临时加工熟制的蟹、虾、剌蛄等食品;
(四)添加非食用色素的食品;
(五)腐败变质的食品;
(六)掺杂、掺假有碍健康的食品;
(七)容器包装物污秽不沽,严重破损,或者运输工具不沽,造成污染的食品;
(八)超过保质期限的食品;
(九)病死毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物制品;
(十)其他不符合卫生要求的食品。
第十七条 露天场所饮食摊区管理单位应完善卫生设施,建立健全食品卫生管理制度,加强对摊区的食品卫生管理。
第四章 罚 则
第十八条 未经批准,擅自占用城市道路从事饮食摊点生产经营的,由市政管理部门依法取缔和处罚。
第十九条 违反本办法规定,有下列行为之一的,由市或县(市)、区卫生行政部门分别依照《中华人民共和国食品卫生法》第四十条和《河南省食品卫生条例》第四十三条、第四十五条第二款、第四十六条第二款的规定处罚：
(一)未取得或伪造卫生许可证从事食品生产经营活动的;
(二)涂改、出借卫生许可证的;
(三)从业人员未取得健康证的;
(四)不符合卫生条件从事生产经营的;
(五)出售禁止生产经营的食品的。
第二十条 在摊点集中区,饮食摊点经营者使用的餐具、饮具来实行集中消毒的,由市或县(市)、区卫生行政部门责令改正,给予警告,并可处以200元以上500元以下罚款。
第二十一条 违反本办法第十三条规定的,由市、县(市)、区卫生行政部门责令改正,并可处以20元以下罚款。
第二十二条 违反本办法的行为,事实确凿,对公民处以50元以下、对法人或者其他组织处以1000元以下罚款或者警告的,执法人员可以当场作出行政处罚决定,并填写预定格式、编有号码的行政处罚决定书,当场交付被处罚人。
第二十三条 对本办法禁止生产经营的或不符合卫生标准的食品及其原料、食品添加剂、洗涤剂、消毒剂,由市或县(市)、区卫生行政部门依法予以收缴或监督销毁。
第二十四条 露天场所饮食摊点经营的食品,因不符合卫生要求,造成危害、食物中毒或死亡的,应当依法承担赔偿责任;构成犯罪的,依法追究刑事责任。
第二十五条 违反本办法规定,触犯其他法律、法规、规章规定的,由有关部门依照有关法律、法规、规章的规定处罚。
第二十六条 卫生行政部门工作人员玩忽职守、衔私舞弊、滥用职权、索贿受贿的,由有关部门给予行政处分;构成犯罪的,依法追究刑事责任。
第二十七条 当事人对行政处罚决定不服的,可依法申请复议或提起诉讼。
第五章 附 则
第二十八条 本办法自公布之日起施行。